在自然界中，有不少植物以其独特的外观和令人惊讶的营养价值吸引着人们的目光。在这些植物中，西洋菜无疑是一个闪亮的明星。它鲜嫩、绿油油，完全可以成为餐桌上的一道亮丽风景。而在国际市场上，西洋菜的营养声誉更是获得了广泛的认可，被誉为最具营养活力的蔬菜之一。对于北方地区的食客来说，西洋菜或许还有些陌生，但它的营养价值和多样性，却让每一个尝试过的人都为之倾倒。

西洋菜属于十字花科豆瓣菜属中的一种多年生水生草本植物，它的英文名字为 watercress，其中的“water”（水）部分源于西洋菜通常生长在溪流、小河 ...

西洋菜属于十字花科豆瓣菜属中的一种多年生水生草本植物，它的英文名字为watercress，其中的“water”（水）部分源于西洋菜通常生长在溪流、小河和泉水旁边。这种植物生命力特别旺盛，在河沟一长就是大一片，不仅在野外容易存活，还能在自家花园或农田中 ...

【西洋菜：营养丰富的“外来明星”】 西洋菜并非我国本土蔬菜，19 世纪由欧洲传入。它是十字花科豆瓣菜属的多年生水生草本植物，英文名为 watercress。 2014 年美国疾病预防控制中心评估中，西洋菜在蔬菜和水果营养密度打分排名里获满分 100 分，居榜首。2024 年德国一项研究里，它也荣登蔬菜水果营养总榜单冠军。 西洋菜富含维生素 C、维生素 ...