Proprio da questo volume, scritto a quattro mani da Pepe stesso con il giornalista e amico di una vita, Enrico Caracciolo, e le foto di Lido Vannucchi, è tratto il testo che segue, un racconto in ...

Una frase che ripete spesso Franco Pepe, mentre affonda le dita nell’enorme impasto, il segreto della sua pizza speciale, che ogni giorno viene preparato a mano dentro grandi madie di legno.