Retirez du feu "au grand boule", soit à une température de 118-120°C. - Versez le tiers de ce sucre cuit sur les jaunes d'oeuf en fouettant jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse, versez les ...
Un menu de Saint-Valentin basé sur des ingrédients aphrodisiaques, comme le gingembre, le piment et le chocolat, promet une soirée gourmande et sensuelle du début à la fin.