Dans Ici tout commence vendredi 14 février 2025, Teyssier prend plusieurs grandes décisions, l'une concernant l'institut et l ...

En France, les biodéchets représentent à l’heure actuelle près de 26 % de la poubelle des ménages, soit près de 18 millions ...

Elever les bactéries nécessaires à la préparation de miso, de yaourt ou de « ginger beer » nécessite de suivre un protocole ...

Elles ne sont qu'une goutte dans le marché des vins et spiritueux mais les boissons sans alcool, peu alcoolisées ou désalcoolisées bénéficient d'une visibilité inédite au salon Wine Paris 2025 qui mis ...

Ce concept qui désignait, à la fin du XXᵉ siècle, le petit cercle qui avait mis la Russie en coupe réglée après la ...

Inspiré par l'esprit du restaurant londonien ROVI, cette ouverture très attendue apportera une approche culinaire nouvelle, ...

Fromage italien originaire de Sardaigne, le casu martzu est connu pour être ensemencé de larves vivantes. Autorisé localement ...

La journaliste Emilie Lavinia, qui boit deux à trois fois verres de kamboucha par semaine depuis dix ans, raconte comment ...

Et hop ! un deuxième prix. Le Remicourtois Damian Cassimon, boulanger aux "Merveilles au levain", vient de décrocher le ...

Du monde des boissons à celui du luxe, en passant par les cosmétiques, qu'est-ce qui nous fait courir après la fermentation ?

Une recherche rapporte que la fermentation des fibres alimentaires au niveau du côlon peut bloquer le développement du cancer ...

La gamme Levin 0 % est sortie en décembre dernier. Fruit de trois ans de recherche de Fabien Gross et Cédric Arnaud, elle ...