There's no denying that Italy is famous for its incredible pasta. When in Rome (or wishing you could be there), try these simple but superb classic dishes.

Per tutti gli appassionati torna, da Eataly Ostiense, la sesta edizione del Cacio & Pepe Festival ... con crema di carciofi e pecorino Dop fresco e pepe, quelle alla gricia, la versione di ...

La cacio e pepe perfetta non esiste. O almeno, non esisteva fino a oggi. Se è vero che ognuno ha la sua ricetta, le sue varianti, i suoi segreti (c'è anche chi la cacio e pepe la fa senza cacio ...

Questo ha portato alla formulazione di un metodo scientifico che consente di ottenere una cacio e pepe impeccabile, anche con strumenti domestici. Questa ricetta è ispirata al video di Luciano ...

Cacio e Pepe, "How hard could it be?" But traumatized home cooks will tell you this creamy dream requires a magician's finesse and an Italian grandmother's patience. Can science make a better Cacio?

La temutissima “Mozzarella phase” trasforma la Cacio e Pepe in un disastro filante, ma un team di fisici teorici ha trovato ...

That’s why everyone should know how to make this cacio e pepe recipe. It’s pasta with cheese and pepper—what could be bad about that? The Roman classic requires just six ingredients (four ...

I opted to check it out for dinner, of course, as my cacio e pepe mission was in full force. We started the dinner with pillowy courgette blossoms stuffed with soft ricotta cheese and salty ...

Like a cross between a cacio e pepe and a carbonara, gricia is one of the great four Roman pasta sauces. This recipe by Santo Palato's Sarah Cicolini is a knockout, and it only requires four ...

All'Alessandrino le specialità della casa sono i piatti tipici della cucina romana (rigatoni con la pajata,coda alla vaccinara, cacio e pepe, amatriciana, gricia etc etc), ma il tutto rivisto ...