Num tacho, escalde o bacalhau, previamente demolhado, com água a ferver, cerca de cinco minutos, escorra-o e reserve. Entretanto, descasque e corte às rodelas as cebolas e as batatas, reserve. Numa ...

O Norwegian Seafood Council (NSC), empresa pública que pertence ao Ministério do Comércio, Indústrias e Pescas da Noruega, rejeitou críticas da portuguesa Associação dos Industriais do ...

Quando estiver tudo bem cozido, junte a manteiga e reduza a puré. Entretanto leve a cozer os lombos de bacalhau com um dente de alho esmagado, uma cebola e uma folha de louro. Noutro tacho, com água, ...

Evento levou a Braga, Guimarães, Famalicão e Barcelos nomes da música independente. Fidju Kitxora, Adelaida e Maria Reis ...

A Associação dos Industriais do Bacalhau (AIB) criticou esta quarta-feira alguns industriais noruegueses, que acusou de "distorcerem o mercado europeu do bacalhau" ao importar este peixe da Rússia, ...

A associação que representa o setor acusa as empresas norueguesas de estarem a comprar bacalhau à Rússia sem pagar taxas aduaneiras, levando a uma subida "artificial" dos preços. A Associação dos ...

Da autoria do Chef Vítor Sobral, nome conceituado da gastronomia nacional, o Bacalhau à Monção está no centro da iniciativa gastronómica que acontece no próximo fim de semana em Monção.

A Terra do Bacalhau fatura cerca de 2,5 milhões de euros anuais e foi adquirida pela vizinha Firmar. A consolidação no setor da distribuição de bacalhau fez-se através da rede de contactos da Matoaka.

De que forma um alimento pode mudar os hábitos de toda uma civilização? O bacalhau conseguiu essa proeza. "Bacalhau. Uma história global" é a primeira história culinária de um peixe verdadeiramente ...

O bacalhau à Monção vai estar em destaque nas mesas de 17 restaurantes do concelho no próximo fim de semana, nos dias 25 e 26 de janeiro. A receita foi criada em 2023 pelo famoso chef Vítor Sobral e é ...

A Associação dos Industriais do Bacalhau (AIB) criticou hoje alguns industriais noruegueses, que acusou de “distorcerem o mercado europeu do bacalhau” ao importar este peixe da Rússia, antes de ...

Já nos pratos principais, o chef sugere Bacalhau à Brás Revisitado, Perna de Cordeiro a Baixa Temperatura ou Presa de Porco Preto com Batata Anna e Castanha (na foto). Para terminar ...