Campurkan ayam beserta semua bumbu, dan biarkan meresap dulu selama setengah jam. Tata ayam di wadah tahan panas yang sudah dialasi dengan daun pisang, supaya dapet aroma wangi daun pisangnya, lalu ...
Masukkan dada ayam filet, bawang putih, seledri, garam, merica, gula pasir, pala parut, dan penyedap ke dalam food processor ... Tusuk beberapa bagian ayam dengan tusuk gigi, lalu kukus selama 40 ...
Namun uniknya, sebelum dipanggang, daging ayam ini dibekam menggunakan daun teratai. “Ayam kampung yang dibumbui khas Chinese seperti bawang putih, dibalur bunga teratai, di atasnya ditambah garam.