年前剩的酱鸭与残饭，经独特烹饪可成美味，食之可送旧迎新。年前，杭州“观言”老板娘照例寄来伊老公自制酱鸭一箱（如一些杭州男人一样，此公每年在乡居自制“酱鸭儿”，有年头，亦有念头）。遂照例分赠邻居亲友，余下两枚，照例日夜高悬阳台晾衣架上。年前日日好日，无 ...

提到杭州的地方美食，酱鸭无疑是其中的佼佼者。杭州市民王阿姨回忆起小时候，妈妈会将挂在房檐下晒好的酱鸭蒸熟切开，油汁流淌的画面至今无法磨灭。如今，王阿姨的孩子们回家时，总会带几只酱鸭回来，传承着这份传统的美味。

柱侯酱鸭是清末时期著名的美食之一，而创制这道美味的名厨便是佛山柱侯。他以其独特的配方和烹饪技巧，使得柱侯酱鸭成为当时广东佛山地区 ...

杭州萧山区新塘街道紫霞村里，一排排酱鸭在楼顶上依次排开，独有的酱香随风飘散。冬日阳光照射下，满满的年味扑面而来 ...

小提示：收汁时加入适量食用油浇淋，会让酱鸭卖相更佳哦。 这道本帮酱鸭，酱汁甜中带咸、咸中透鲜、层次分明，鸭肉则外皮微脆、内里多汁 ...

嘉兴三珍斋食品有限公司是农业产业化国家级重点龙头企业，创始于清道光年间，距今已有170多年的历史，其卤制技艺更是被列入嘉兴非物质文化遗产代表性项目名录。拥有百年历史的三珍斋，正通过引入新质生产力对产业进行提档升级。“去年我们刚刚完成了车间整体的改造升级，瓷砖墙面、木质砧板、轨道滚轮都已经使用不锈钢材料进行替换。此外，我们还优化了通风净化系统，双管齐下，更有助于减少细菌的滋生。”嘉兴三珍斋食品有限公 ...

与其说酱是豆酿制，不如说它是如歌岁月的回馈。 制酱货，最要不得的就是着急忙慌。此时，时间反而是最好的基底，且讲求多寡随意、丰俭由人。岁月“酱”好味，也酿出一份从容不迫的自洽。

鸭腿，作为家庭聚餐和节日菜单上的常客，凭借其鲜嫩多汁、肉质细腻的特点，受到了许多美食爱好者的青睐。然而，很多人却因为担心做出来的鸭腿口感柴硬而却步。其实，只要掌握一些简单的烹饪技巧，鸭腿就能轻松做出鲜香可口、不腻的口感。今天，就来看看以下四种家常简单的鸭腿做法，轻松将鸭肉的美味发挥到极致！

江南人家最浓的烟火气，有时不在灶台上，而在屋檐下。只因那酱鸭、酱肉、酱蹄髈等各式酱货用绳子系着，一字排开又错落有致，晒出褐红的光泽感，溢出熟悉的烟火气，不失“雨声落落屋檐 ...

全球休闲食品市场发展状况及消费行为调查数据 食品与营养 中国休闲食品市场情况 食品行业 中国休闲食品行业发展状况及消费行为研究数据 餐饮 ...

国成菜馆独家推出酱茶鸭，大虾粗米粉回归菜单，唤起老食客的味觉记忆。 城市广场（City Square Mall）四楼翻新后迎来Gastro Square，这个面积达2万4000平方英尺的餐饮空间汇聚丰富多样的美食选择 ...