香菇富含多种维生素和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防消化不良，保护消化系统健康。 在超市中常见的香菇主要有两种：一种表面光滑，另一种则带有裂口。这两种香菇在外观、口感和适用的烹饪方式上有所不同。 表面平整光滑，形状多为圆形或接近圆形，边缘整齐。其菌柄较细，颜色较浅，整体色泽均匀。