一、鲜辣红烧鱼：汤汁泡饭，绝了！ 食材汇聚：一条鲈鱼、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、十三香、盐。 1、鲈鱼两面划上几刀，便于入味。放入葱、姜，加入两勺料酒和少许胡椒粉，腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调料的香气。

提到家常菜，红烧鱼常常是大家餐桌上的常客。这道菜不仅因其鲜美的味道征服了许多食客的味蕾，更因其丰富的营养成分而深受推崇。无论是家里的老人，还是正在长身体的孩子，红烧鱼都能提供满足他们身体需求的优质营养。今天，我们就一起来看看这道经典的家常美食背后，究 ...

在中国博大精深的饮食文化中，鱼类作为餐桌上的常客，不仅因其肉质细嫩、味道鲜美而备受青睐，更因其富含优质蛋白、低脂健康而被视为滋补佳品。桂鱼，作为淡水鱼中的佼佼者，以其细腻的肉质、丰富的营养价值以及独特的鲜香味，成为了众多食客心中的宠儿。关于桂鱼的烹饪 ...

作为一个厨房小白，我举着锅铲站在灶台前，盯着那条滑溜溜的鲈鱼突然就笑出了声。 谁能想到三天前朋友在微信群里起哄说要来我家吃红烧鱼时，我手一抖发出去的那个"没问题"表情包，现在真要把自己逼成中华小当家了呢？ 那天早上七点菜市场的鱼摊还带着露水气，老板娘听说我要做红烧鱼，抄起网兜就捞起一条活蹦乱跳的鲈鱼。"啪"地一声拍在案板上，溅起的水珠沾在围裙上像串水晶项链。 她边刮鳞边絮叨："小姑娘第一次做鱼吧？

首先，选择新鲜的多宝鱼是最重要的。市场上有很多不同种类的鱼，但多宝鱼的肉质滑嫩，吃起来还有一种独特的鲜甜味。如果能买到活鱼，那就最好不过了。选择鱼的时候，要注意观察鱼的眼睛，清澈明亮的鱼眼说明鱼很新鲜；而鱼身要有光泽，摸上去有弹性，闻上去没有腥味。如 ...

当海风裹挟着咸鲜气息掠过日照的渔港这座滨海小城的烟火气便藏在街头巷尾的市井味道里张明慷/图从活蹦乱跳的“海鲜盛宴”到碳水与海味的绝妙碰撞再到茶香四溢的清新风味日照的美食江湖藏着大海的慷慨与日照人的质朴今天带你解锁来日照必打卡的特色美味吃一口就爱上这座 ...

东北下饭菜红烧茄子，还是正宗做法更香，40年老厨教红烧菜的秘诀 ...

水果入菜并非“1+1=2”的简单搭配，成败的关键在于如何合理搭配水果和其他食材。“水果的糖分、水分很难控制，对厨师来说，这是一种挑战。”宋林诚认为，水果入菜考验的是厨师对食材的认知，实现多种味道的调和，让菜达到一种理想的状态，是一门学问。

本报讯（综合报道） 天光未破晓，钱塘江的晨雾还氤氲着春寒，杨公农贸市场却已热闹起来。早上6点，当天最后一批渔获裹挟着江水的咸鲜气息抵岸，沉寂的杨公鱼市骤然苏醒。 3月1日0时起，钱塘江将进入第七个禁渔期，爱吃江鲜的杭州人，都赶在这几天来尝最后一口鲜。