牛肉作为餐桌上的美味佳肴，深受人们喜爱，然而，很多人在炖牛肉时常常会遇到牛肉嚼不烂、塞牙的问题。其实，只要掌握了正确的方法和窍门，就能让牛肉变得鲜嫩多汁，越嚼越香。今天就来分享一个小秘诀，在牛肉中放入这几种香料，牛肉出锅后越嚼越香。 第一个是白芷 ...

烹饪对于食材的要求是很高的，能购买新鲜的食材尽量采用新鲜的食材，对于肉类食材，呈现出的鲜味物质主要是5’-肌苷酸，但是在经过温度以及分解酶的作用下，会进一步的分解成无味肌苷，随着时间的推移，还会分解成苦味物质。所以购买新鲜食材，是烹饪成功的第一步。更 ...

四棱豆 新鲜的种子每 100g 中含 126mg 的维生素 E，这含量相当高，可以说基本没有食物可以与之匹敌，因此它也被誉为“维生素 E 之王”。因为种子含量高，所以豆荚的维生素 E 也比四季豆、荷兰豆等同类蔬菜高。