经过反复试验和查阅资料，我终于发现了问题所在。原来，在清蒸蛏子的过程中，有两个关键步骤是不能省略的。第一步，是要用适量的盐水浸泡蛏子半小时左右。这一步可以让蛏子吐出体内的泥沙，保证肉质的纯净。第二步，则是在蒸制前，将蛏子放入沸水中焯烫一下。这样不仅可 ...

清蒸鲈鱼是一道经典粤式菜肴，讲究的是原汁原味。传统做法中，许多人会加入料酒和生抽去腥增味，但其实，这些调料并非必需。今天，拥有二十年经验的老师傅分享了一种更加简单的方法，不使用料酒和生抽，依然能让鱼肉鲜嫩无腥味。整个烹饪过程十分简单，在家就能轻松复刻这道美味。下面就详细讲解这道清蒸鲈鱼的做法，让你随时在家享受这道鲜美的佳肴。

鱼类因为其富含的营养物质而一直被餐桌上的人们所喜爱，而把鱼肉清蒸不仅可以保留住鱼中的蛋白物质，而且可以保留鱼的鲜嫩口感，尤其是鱼肉和葱花，姜丝以及酱油等的结合，更能把鱼肉的清香，鲜嫩发挥到极致。

鳕鱼是一种营养丰富、肉质鲜嫩的海鲜，富含优质蛋白质和omega-3脂肪酸，深受许多人喜爱。清蒸鳕鱼固然是最常见，但它的烹饪方式并不仅限于此。无论是炖、炒、煮，鳕鱼都能展现出不同的风味，带来不同的美味体验。今天，我们就来介绍几种简单又美味的鳕鱼做法，包括鳕鱼炖豆腐、鳕鱼炒饭、番茄炖鳕鱼以及茄汁鳕鱼豆腐煲。这些菜肴不仅保留了鳕鱼的鲜美，还与其他食材相得益彰，营养 ...

接下来，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可出锅。此时的鲈鱼已经熟透，肉质鲜嫩多汁，散发着浓郁的香味。最后，撒上一些葱花和香菜作为点缀，一道美味的清蒸鲈鱼就完成了。

在内蒙古巴彦淖尔市的年味美食中，“河套硬四盘”堪称必不可少的压桌菜，由酥鸡、丸子、扒条肉、清蒸羊构成，口感鲜嫩不腻、软糯诱人，淋漓尽致地展现出河套地区独特的饮食习惯与风土人情。 策划：昝红霞 赵静 监制：马宝军 王璐 制片主任：姚伟 赵青 统筹：张青 ...

沈莉馨／核稿編輯本週五（14日）就是情人節，許多情侶正在為約會餐廳煩惱。營養師高敏敏在臉書分享，若想兼顧儀式感與健康，西餐是不錯的選擇，其中牛排、干貝、沙拉等原型食物，不僅美味，還能提供豐富營養。然而，想要享受美食又不擔心熱量超標，選擇搭配方式就顯得尤為重要。她提醒，沙拉少醬料、前菜選清蒸或烤製、湯 ...