海南岛四面环海，海味在年夜饭中必不可少。在儋州，提起春节时最能体现年味的一道菜肴，红鱼炖五花肉可是绕不开的。儋州居民食用红鱼的历史悠久，当地山歌里有“马井 (白马井)红鱼香破釜”的说法。逢年过节，儋州人最爱吃红鱼炖五花肉。

靖州有苗、侗、汉民族29个，其中苗侗人口占74.2%。近年来，靖州紧扣“有形有感有效铸牢中华民族共同体意识”这一主线，紧密团结全县各族干部群众，通过促发展、惠民生、宣传教育等方式，不断开创民族团结进步事业新局面。

都说武汉是最能把碳水玩出花来的“过早”美食之城。什么热干面、炸面窝、欢喜坨、烧梅、三鲜豆皮，“南米北面”交汇的土地上齐奏着碳水的狂想曲，哪一样都激荡着豪爽的江湖气。“泡饭”隐身其中，不显山不露水，却是很多本地人的心头好。 武汉的泡饭也带 ...

浙菜频频出圈引发关注的背后，既有来自政府大力培育，也有餐饮企业不断的品牌化开拓，也有来自浙派名厨在保护和传承基础的创新。去年9月，浙江省商务厅等16部门联合印发《关于促进浙江省餐饮业高质量发展的实施意见》，提出实施地域餐饮品牌培育工程。我们欣喜的发现 ...

据《山海经》记载，“韩流”与“司彘”（管理养猪事务职称）之间也有一个很有意思的故事。 韩国媒体曾经报道了一则新闻，他们认为，中国“将五花肉视为中国菜”这一行为，是“十分荒谬”、“无理的”。

“傣三味”是指巴榔、火烧猪与撒撇这三道美食。巴榔意为“烀黄鳝”，肥美的野生鳝肉在秘制傣家陈酿酱料的浸润中变得焦香脱骨、酸辣爽口，再配上几样时令蔬菜，荤素搭配得宜，令人垂涎欲滴。

体验滇剧妆造的年轻人。 馆内一角。 牛街庄滇戏团在演出。 教学中的张春丽（右）。

“逢年过节和暑期旅游季是私厨的旺季。”战士收说，“春节期间私厨主要是上门做家宴，家人团聚或者宴请宾客，大家吃得普遍比较好，菜品以海鲜和鲁菜、淮扬菜为主。今天我们‘叫个大厨上门做菜’团队在城阳和西海岸还有两单，青岛私厨市场颇为景气。” ...

工业城市柳州，产业链齐全，善于用工业化理念将传统食材与现代工艺相结合打造食品爆款，为了让更多款“柳州味道”名扬海内外，记者从柳州市工业和信息化局了解到，2025年柳州市将继续大力推动食品产业增品种、提品质、创品牌，积极培育龙头企业，延伸产业链，促进食 ...

2月6日，农历正月初九，四川省广汉市连山镇沙田村九大碗广场人声鼎沸，热闹非凡。传统民俗节庆活动“九大碗”在这里盛大举行，吸引了上千名游客和当地居民共襄盛举，大家相会在一起赏美景、享美食，品味千人共聚的浓浓年味。

周末的午后，阳光透过窗户，洒在温馨的厨房里。一家人围坐在一起，准备制作一顿丰盛的饺子大餐。案板上放着新鲜的食材，面粉散发着淡淡的麦香，可当调制肉馅时，却出现了小插曲。妈妈看着刚剁好的肉馅，轻轻叹了口气说：“怎么感觉这次的肉馅少了点香味呢？” ...

今年春节，为迎合年轻人的口味，德州沈氏扒鸡还创新推出了众多特色产品。除经典五香扒鸡外，还推出冰鲜扒鸡、椒麻扒鸡等新口味，既留住扒鸡的经典风味，又融入创新元素，为节日餐桌增添新意，让传统美食焕发出新的活力。