海南岛四面环海，海味在年夜饭中必不可少。在儋州，提起春节时最能体现年味的一道菜肴，红鱼炖五花肉可是绕不开的。儋州居民食用红鱼的历史悠久，当地山歌里有“马井 (白马井)红鱼香破釜”的说法。逢年过节，儋州人最爱吃红鱼炖五花肉。

都说武汉是最能把碳水玩出花来的“过早”美食之城。什么热干面、炸面窝、欢喜坨、烧梅、三鲜豆皮，“南米北面”交汇的土地上齐奏着碳水的狂想曲，哪一样都激荡着豪爽的江湖气。“泡饭”隐身其中，不显山不露水，却是很多本地人的心头好。 武汉的泡饭也带 ...

浙菜频频出圈引发关注的背后，既有来自政府大力培育，也有餐饮企业不断的品牌化开拓，也有来自浙派名厨在保护和传承基础的创新。去年9月，浙江省商务厅等16部门联合印发《关于促进浙江省餐饮业高质量发展的实施意见》，提出实施地域餐饮品牌培育工程。我们欣喜的发现 ...

据《山海经》记载，“韩流”与“司彘”（管理养猪事务职称）之间也有一个很有意思的故事。 韩国媒体曾经报道了一则新闻，他们认为，中国“将五花肉视为中国菜”这一行为，是“十分荒谬”、“无理的”。

我想五花肉，这应该是我们吃的最多的，而且五花肉的做法更是五花八门，今天我给大家分享九种五花肉的做法！ 做法简单，而且五花肉大家都爱吃，咱们就一起来看看吧！ 1、蒜泥白肉 做法如图所示： 2、回锅肉 做法如图所示： 3、五花肉炒土豆片 做法如图所示： ...

对于澄城县的人来说，童年的回忆里少不了一碗汤鲜味美的麦子泡，那是一种无论过去多久都忘不掉的“老味道”。

中新社武汉1月24日电 题：圆子盈盘鱼藕鲜 楚地佳肴话吉年 中新社记者 武一力 对湖北人来说，油锅一起，圆子一炸，年味就到了。 “武汉做圆子的千万家，黄陂有圆子，江夏有圆子，汉阳也有圆子。”年已七旬的华珍酒楼袁德华老师傅说。 “圆子出锅喽！”近日，在武汉经开区升官渡黄焖圆子店，随着掌勺师傅一声吆喝，守在一旁的食客们纷纷锁定住滋滋作响、油光锃亮的圆子。不等稍凉，便有人迫不及待拿牙签叉起一颗，囫囵下肚 ...

如果把肉泡在水里解冻，像一斤的五花肉、四五个大鸡腿，通常至少需要 1 个小时左右。这种情况下，湿润的环境 + 残丰富的营养 + 适宜的温度 ...

在日常生活中，五花肉就是我们烹饪美食时常用的食材了，用来炒红烧肉、东坡肉、回锅肉，都是不错的选择，它肥瘦相间，口感肥而不腻，让人回味无穷。然而，你是否知道五花肉还分为“上五花”和“下五花”呢？这两种五花肉在口感和用途上存在着显著的 ...

锅包肉、小鸡炖蘑菇、白菜粉条炖五花肉.....各类东北特色菜20至50多元不等，每个直径超20厘米的餐碟装得满满当当。值得注意的是，如此精美菜肴 ...