La fermentation pourrait être une bonne approche pour passer de la chimie pétrosourcée vers celle basée sur la biologie.

Dans une enquête passionnante, la philosophe Anne-Sophie Moreau analyse « l’idéal fermentatif » qui prospère dans le monde ...

La gamme Levin 0 % est sortie en décembre dernier. Fruit de trois ans de recherche de Fabien Gross et Cédric Arnaud, elle ...

Qui, à l’approche du déjeuner, lors d’une réunion ou d’un cours, n’a pas été gêné par des bruits de tuyauterie émanant de son ...

在这张照片中，地球只是宇宙中的一颗小小的尘埃，甚至几乎看不见，这让人不禁感慨：我们的生活、争吵、爱恨情仇， 在广袤的宇宙面前都是如此渺小， 而旅行者1号挑战了人类对宇宙的认知，暗示着宇宙中可能存在其他生命形式。

Une recherche rapporte que la fermentation des fibres alimentaires au niveau du côlon peut bloquer le développement du cancer ...

La choucroute, ce trésor de la fermentation, offre bien plus que son goût unique : voici ses bienfaits surprenants pour la ...

Le réchauffement climatique va conduire à la production de raisins plus sucrés ce qui va augmenter mécaniquement le degré ...

Pour notre santé et celle de la Terre, place à la fermentation, aux micro-organismes, au vivant ! Un courant mondial ...

L’atelier débutera par une partie théorique où seront expliqués le procédé et les bienfaits de la lacto-fermentation. Puis la ...

Julien Mesnildrey a repris en 2021 la boulangerie pâtisserie « Le pain de Pierre », située rue Jean Michelez à Lardy.

Voilà des années que l’on reparle de la fermentation, que les chefs exhibent leurs bocaux dans les cuisines de leur restaurant, que les kéfir, miso et autres kombucha investissent les rayons non plus ...