2024年，餐饮行业进入全新“去泡沫”时代，整体消费下滑和低毛利成为显著趋势。这是章鱼小数据创始人谭海林在“2024中国餐饮城市行长沙站”上分享的信息。随着消费市场的变化，未来五年，低线城市餐饮消费活力将增强，三四线城市的客单价普遍在50-100元之间，反映出稳定收入在这些地区的重要性。 数据显示，2024年前三季度，华东和华南等一线城市的餐饮消费面临挑战，尤其是深圳等高房价城市，其正餐店转向提供 ...

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中国餐饮业正在经历重要转折。企查查显示，2024年我国新增注册餐饮企业接近360万家，存量超过1684万家，行业规模在变大；同时，红餐网统计，2024年有近300万家餐厅倒闭。这表明，餐饮业正在进行深层的变革和调整，餐饮商家需要在完成了点单、支付、外卖等环节数字化的基础上，寻求供应链等环节的智能化，以实现降本增效扩展获益空间。

春节的氛围还没完全落下，多地餐饮市场就已纷纷晒出夺目的成绩单，喜迎“开门红”。海底捞、西贝、喜茶等一众连锁餐企也频传出春节餐饮消费的好消息。

“这里可以点半份菜，特别适合我。”2月10日，记者来到位于大同市平城区永固街的凯鸽酒楼，正值春节，大厅内座无虚席，觥筹声中尽显祥和喜乐的新春氛围。刚刚排队落座的王秀玲开心地对记者谈起了自己的点餐心得，“我和我男朋友经常来，每次点五六个半份菜刚刚好，实 ...

2024年至今，国内餐饮市场整体消费低迷，国际连锁快餐巨头麦当劳也未能幸免。2月10日，麦当劳发布截至2024年12月31日的第四季度和年度业绩报告显示，2024年，麦当劳中国所属市场营业利润出现73%的同比下滑。对于2025年发展规划，麦当劳中国计 ...

近日，有网友爆料一餐饮门店售卖穿山甲。据爆料图片，一名员工正在后厨处理穿山甲，工作服上的标志被指是湖南餐饮品牌“湘江春”。

开心烤旗下拥有多个餐饮品牌,其中流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店以单价65元的极致性价比在自助烤肉赛道中杀出重围,其无限量供应的招牌原切肥牛迅速俘获市场,独树一帜的门店风格以及轻松、难忘的用餐体验深受顾客喜爱。2023年6月首店问世以来,便成为武汉烤肉届的 ...

之前有个朋友跟我提过，他想开一家汤粉店。在广东待过的朋友应该都清楚，这里的饮食以粉类为主，而广东人普遍注重饮食清淡，特别是上火的时候，更倾向于选择清淡的食物。汤粉便成了不少人的首选。

从“传统”迈向“智造” ...

Circana CREST数据报告通过监测全渠道餐饮的消费者行为表现，揭示了在全球经济挑战之下，仍旧充满创新和增长机会的餐饮行业动态 ...

近日,“西部餐饮创始人大会”成功举办,作为中国餐饮行业年度盛会,大会聚焦连锁餐饮的创新发展与全球化趋势,吸引了数百位位行业领袖、机构及媒体代表参与。会上揭晓了年度重磅奖项“星耀连锁奖”,旨在表彰在连锁化、数字化及商业模式创新上表现卓越的餐饮品牌。夸父 ...