鉴湖酒坊作为中国唯一的非遗酒厂，承载着绍兴酒千年的酿造历史与文化。同学们一踏入酒坊，便被弥漫在空气中的醇厚酒香所吸引。在讲解员的带领下，同学们有序地参观了酒坊的各个区域，从制曲车间到发酵池，再到储存酒坛的酒窖，每一个环节都让同学们感到新奇不已。讲解员 ...

梅山王酒的独特，源于其“天人合一”的酿造哲学。郭茂峰向记者展示了酒坊后山的冰碛岩区——数亿年前由冰川运动形成的特殊地质带，这里的泉水富含微量元素，被当地人称为“长寿水”。“用这里的水酿酒，酒体更柔，回甘更久。”郭茂峰舀起一瓢清泉，语气笃定。

作为曲沃县县级非物质文化遗产“金渝泉酿酒技艺”代表性传承人，贾锋自退伍之后，便一心致力于将家乡的这门酿酒技艺传承起来，于是在2016年创设酒坊，研习传统古法酿酒技艺，专攻纯粮白酒古法酿造。在开设酒坊后，贾锋一边回忆祖父酿酒时的每一道工序，一边出去学习考察，终于找对“路子”，酿出了曾经的“味道”。

近日，浙江省紹興市第一中學教育集團高一（17）班的學生們懷著對黃酒文化的好奇與期待，踏入了古色古香的鑒湖酒坊，開啟了一場別開生面的寒假社會實踐活動。這次活動不僅是一次簡單的參觀學習，更是一場深入探尋黃酒文化傳承與創新的知識盛宴。

美酒，源自天酿，是大自然慷慨的馈赠。 名酒，则源自对品质的极致追求，是世代匠心工艺的传承。 对于中国高端白酒来说，从美酒到名酒的蜕变 ...

寒假期间，绍兴市第一初级中学721班的同学们走进柯桥湖塘的鉴湖酒坊，开启了一场别开生面的非遗文化探索之旅，深入了解 ...