开启了天天吃剩菜的生活 反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐 ... 饭菜趁热放进冰箱 食物在室温下放得越久，细菌繁殖越多。趁热把食物放进冰箱，目的就是在细菌大量繁殖之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌可以 ...

如何预防维生素缺乏 1 食物多样，不挑食偏食。不同维生素的食物来源有所差别，谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、大豆坚果类等食物所含维生素种类不同。因此，我们的日常饮食应该种类多样， 平均每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上，从而确保各类维生素的充足摄入。不吃肉、蔬菜水果摄入不足都会导致维生素的缺乏。 2 ...

B族维生素是维持人体正常功能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素，人体无法自行合成。且B族维生素是水溶性的，多余的B族维生素不会在人体内 ...

缺铁可能导致孕妇贫血及胎儿发育迟缓。建议通过摄入红肉（如牛肉、猪肝）、豆类、深绿色蔬菜等含铁食物补充。同时，可结合维生素C食物（如橙子、草莓）促进铁的吸收。必要时，在医生指导下服用铁剂，常见的铁剂包含硫酸亚铁和富马酸亚铁等。 钙是 ...

在现代社会中，人们的饮食习惯逐渐趋于简单化，快餐、外卖成了许多人日常的主打，而新鲜蔬菜、水果的摄入量却逐年下降。 这种情况无形中给身体带来了很多负担，尤其是维生素的摄入。维生素乃维持身体健康之“必需品”。 宏观营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物）可直接供能，维生素却不然，但其在体内起着举足轻重的作用。

详细探讨人体必需的十一种维生素及其食物来源，帮助您更好地摄取营养。 首先，我们要了解的是，维生素分为水溶性和脂溶性两大类。水溶性维生素包括维生素B群和维生素C，而脂溶性维生素包括维生素A、D、E及K。每种维生素都有其独特的功能。例如 ...

冬天对大部分人来说都是一个“易病”的季节，有一种维生素与免疫力密切相关，而冬天却是人体含量最低的季节。 《生命 ...

03 吃肉时增加蔬菜水果摄入量 就是要有意识地增加蔬菜水果等富含维生素C食物的摄入。 因为维生素C可以有效阻断亚硝酸盐和胺类的反应，从而明显减少N-亚硝基化合物的生成。 具体来说，像猕猴桃、沙棘果汁、酸枣和蔬菜沙拉（以生菜、圆白菜和紫甘蓝为主要 ...