15岁时，上海浦东三林人薛金祥跟着爷爷学起了乡厨，穿梭在村子间谋求生计；如今，他退休了，衣食无忧，但再次拿起了鹰钩、漏勺等厨师家伙什，在火热的油锅边一站就是几个小时，只为了传承“三林塘肉皮制作技艺”。三林塘肉皮，是上海本帮菜的灵魂食材之一。虽然它不是 ...

薛金祥的“乡厨”身份一直持续到30岁，之后的日子，他进入工厂逐渐成为领导。2014年，他回到村里担任了村党总支书记。退休前几年，又负责三林地区的历史风貌保护和非遗项目的挖掘和传承。

将鲜猪油、草果、花椒等佐料配好抹在鸡身上，放入陶罐中，罐中不盛水，瓶口密封，然后放入温泉水中，保持恒温，24小时后即可取出。温泉炖鸡骨肉分离，喷香扑鼻，色香味俱佳。

白族是一个热爱美食而且善于烹饪的民族，其中，最令人惊奇的莫过于生皮。 很多年前，因为工作的关系，我们到大理的一个兄弟单位参加活动，我第一次吃到了白族的生皮。 围着四方桌，坐到草墩上，桌上铺着深蓝色的扎染桌布，很有白族特色。首先摆上桌 ...

吃生皮要配上一碗炖梅醋调成的蘸水 吃酸辣鱼要加入酸木瓜片和木瓜醋 吃饵丝米线更要夹上一筷酸腌菜 ...

今年的春节隆重又热闹。去年12月，“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。申遗成功，使得春节不仅仅是一个节日，更促进了不同背景的人们之间的文化交流。中国游客借着长假去世界各地体验不同的文化，收获异国 ...

赵福金参加呼和浩特市非物质文化遗产传承人群研修研习培训班皮具作品皮画作品赵福金现场讲授武川皮具制作技艺本报实习记者刘艳霞文图武川皮具制作技艺是一项传统技艺类非物质文化遗产，是一直伴随着当地群众生产生活的一项手艺，主要通过传统手工艺，将牛皮、马皮、骆驼皮、毛驴皮等制作成各种生产生活用品和器具。

位于云南大理的双廊古镇，是一个充满诗意的地方。白族传统建筑沿着洱海湖滨依次排开，湖水的湛蓝与阳光的金黄交织在一起，映衬着古老的白墙青瓦。然而，双廊古镇不仅仅以其自然风光闻名，美食文化同样吸引着大量游客的到来。 到达双廊古镇后，前往预订好的特色客栈办理入住。稍作休息后，漫步于古镇的主街道，选择一家当地餐馆，享用生皮。生皮是白族的传统美食，由生猪皮和猪肉经过简单处理后凉拌或蘸酱食用，鲜美嫩滑。再搭配一 ...

“年猪叫，年快到。”每逢年关，寒风渐起，家家户户便开始筹备起来，挑选出饲养得膘肥体壮的年猪，为一年中这顿最后的盛宴——年猪饭 做 足准备。

在2024年春节，中国迎来了额外的一天假期，让更多人选择在家乡与亲友团聚，开启了一种新的旅游过年风尚。尤其是云南省，以家乡游和短途游成为许多家庭的首选，亲朋好友们通过深度体验，共同感受这个春节的魅力。

此外，昆明海埂大坝也成为不少外省游客的旅游打卡选择。来自吉林省的游客尹鹏说：“来昆明旅游，如果不来滇池边喂海鸥，总感觉白来一趟。春节假期安排行程时，除大理、丽江外，特意空出一天时间来海埂大坝玩。” ...

25日，南非立法首都开普敦的维多利亚港区披上节日盛装，一抹抹中国红在碧海蓝天映衬下格外耀眼。由开普敦华人社区主办的第三届“开普敦中国年”活动在这里举行，给民众带来一台年味十足的中华文化视听盛宴。