马利民和牛肉面打了40多年交道，当兰州牛肉拉面协会会长，他为壮大兰州牛肉拉面产业四处奔波，助力产业越做越大；作为全国人大代表，他为兰州牛肉面走向世界鼓与呼，被亲切地称为“牛肉面代表”。两种身份，一种担当，源于马利民对这份事业深深的责任感。

近日，工业和信息化部消费品工业司公示了首批中国消费名品名单，兰州牛肉拉面作为区域品牌榜上有名，佛慈入选医药行业的“时代优品”。 此次发布的名单包括93个企业品牌和43个区域品牌。其中，食品行业企业品牌数量多达38个，其余企业品牌分布在轻工行业（28个 ...

在实施“百城万店”项目过程中，2024年城关区牛肉拉面品牌企业在省内外及国外共开设堂食店2505家；牛肉拉面预包装企业达12家，2024年营收约1.4亿元。2024年，舌尖尖、金城老碗、汇峰等企业在广州、新疆及海外等区域实现新增店铺223个。“海外市场对兰州牛肉拉面的接受度越来越高，我们计划继续拓展海外门店。”记者电话连线了一位海外分店的老板，他信心满满地表达了自己的想法。

每天一到饭点儿，位于城关区人民北路与杜家台交叉的十字路口就热闹非凡。不大的一个十字路口，却聚集了6家牛肉面店、4家炒面店，还有烤肉、炒菜等多家餐饮店。因为主打碳水而闻名，已被大家亲切地称为“碳水十字”。这里也是城关区以文旅融合为切口，通过打造与旅游线路融合发展的兰州牛肉拉面文化特色街区，促进牛肉拉面产业高质量发展的一个鲜活地标。 美食特色街区吸引大量食客 “面要啥的？辣子要几勺？”在十字路口一角的 ...

中国甘肃网2月26日讯 据兰州日报报道 2月26日上午，兰州牛肉拉面产业高质量发展协调推进工作机制开展专题调研。机制第一召集人、市政协主席王宏带领相关部门负责人来到榆中县城关镇、定远镇，实地调研推进兰州牛肉拉面产业高质量发展工作。

点餐后，不过几分钟，一份热气腾腾的茄子炒肉盖饭便摆在了我的面前。米饭洁白如雪，上面覆盖着一层色泽诱人的茄子炒肉。茄子软糯入味，每一口都能感受到它的细腻与香甜；而那炒制的恰到好处的肉片，则带着微微的焦香，与茄子完美融合，形成了一种难以言喻的和谐。汤汁渗 ...

在兰州的街头巷尾，那些历经岁月磨砺的老字号店铺如星辰般闪耀，静静地诉说着这座城市的美食故事，每一家店铺背后，都深藏着一段段珍贵的城市美食记忆。每个城市都有其独特的味觉标识，而在兰州，磨沟沿老字号牛肉拉面，无疑是这座城市最闪亮的味觉名片之一。令人惊叹的 ...

拉面是山西省四大面食之一，特别是晋中、平定及阳曲的拉面颇为有名。平定拉面历史悠久，口感顺滑有劲。不管是城里还是农村，开锅拉面都是餐桌上的一道常见美食。 据黄建礼所撰《平定拉面》介绍，平定拉面的记载，最先见于元朝学者刘因的《喜宴图》及杨观谦等人的题跋。 阳泉本地凡遇红白喜事，“压轴”美食就是开锅拉面。

先在一个大盆里放500 克面粉，加2克食用盐，再倒 260 克凉水，边倒边搅，搅成大面絮的样子后，就下手揉成面团，扣上保鲜膜，让它醒面五分钟。 五分钟后把面团取出来放到案板上，接着揉 3 到 4 ...