料理をする際、野菜や果物の皮やヘタ、芯などを廃棄していませんか？実は、こういった捨てられる部分には、可食部以上に栄養が含まれていることがあり、これらの部位をうまく活用することで、栄養素を無駄にすることなく摂取することができます。

【本当にウマい切り干し大根のレシピ】「味見でなくなるレベル」「ご飯が進みすぎてマジで困る」 切り干し大根を水で戻して漬けるだけで簡単に作れる「切り干し大根のはりはり漬け」のレシピを紹介！火を使わず時間もかからないので、もう一品欲しい時に重宝しますよ～ ...

家庭料理を持ち寄り、地域の絆を深めるイベント「つなぎの家庭料理大集合」が11日、津奈木町の町農業就業改善センターであり、食がもたらす豊かさを参加者で分かち合った。 　伝統的な食文化や食材を見直す「スローフード」を進める町が2018年から ...

酒田市は市内の保育園で、給食に黒い線状の異物が混入し、園児ののどに刺さる事案があったことを明らかにしました。 酒田市によりますと、今月１０日、酒田市住吉町にある松陵保育園で給食として提供された切り干し大根の煮物の中に長さ２センチほどの黒い線状の異物が混入していたということです。 園児が煮物を食べたときに痛みを感じたということで、確認したところ異物が園児ののどに刺さっていたということです。 園児は医 ...

山口市阿知須の各家庭で親しまれてきた大根の漬物「寒漬（かんづけ）」。 寒漬をつくる家庭が減少するなか、両親の思いを受け継ぎながらその味を守り続ける女性を取材しました。 この冬に収穫した大根は、３月上旬まで天日干しが続けられ、２か月ほど寝かせた後に「寒漬」にされるということです。 中尾さんが作る「寒漬」は、道の駅や直売所で販売されているほか、県外からの注文もあるということです。

株式会社近鉄リテーリング（大阪市天王寺区）は、2025年2月22日（土）１０時から2月27日（木）までの間、当社が運営する「カフェチャオプレッソ＆クックハウスあべの橋駅東口店」と「カフェチャオプレッソ＆クックハウスあべの橋駅西口店」にて、大阪城南女子短期大学（以下、同大学）と共同開発したオリジナルパンである「はっぱのフォカッチャ」を数量限定で販売します。 また、販売初日の2月22日（土）の１０時か ...

これまでにも、オシャレなインテリアが並ぶ自宅リビングでの寝起きショットや、ソファの上で寝転ぶ息子2人の様子、旅先での入浴ショットなど、プライベートの様子をたびたびSNSで披露している。

最上町 向町前森集落の農業押切美代子さん（93）は凍（し）み大根作りを50年以上も続けている。戦後の食料調達が困難な時代に母手製の保存食で空腹を満たした経験が原点という。「年によって仕上がりの良しあし ...

冬が旬の大根。この時期は立派なサイズのものがお安く手に入って、うれしい♡大好きな漬け物作りにも精が出るというものです。

熊本の食の魅力を感じてもらおうと、東京の中国料理店「南国酒家」で県産の食材を使った料理やお酒を楽しむ会が開かれました。熊本経済同友会が初めて企画し、同友会のメンバーや首都圏に住む熊本出身者など約30人が参加。

「いい加減にしなよ」妹への愚痴に対し、彼はピシャリと言い放った／世界で一番嫌いな女（29） 人口増加で食糧難時代に！世界を救うのは「昆虫食」!? 環境ニュース まとめ 環境問題や自然エネルギー、さまざまな環境ニュースをお届けします ...

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