最上町向町前森集落の農業押切美代子さん（93）は凍（し）み大根作りを50年以上も続けている。戦後の食料調達が困難な時代に母手製の保存食で空腹を満たした経験が原点という。「年によって仕上がりの良しあしが変わる凍み大根は、いい時も悪い時もある人生と同じだ ...

冬が旬の大根。この時期は立派なサイズのものがお安く手に入って、うれしい♡大好きな漬け物作りにも精が出るというものです。

大根で作る、簡単でおいしい漬物のレシピをご紹介。シンプルで間違いない「無限ポリポリ大根」、ふりかけを使って誰でも簡単に作れる「しそ風味大根」、大根や長ねぎの大量消費にもおすすめな「ねぎだく大根」の3品！箸休めやご飯のお供にぜひ、お試しくださいね♪ ...

三重県御浜町で、切り干し大根の天日干しの作業が最盛期を迎えています。 御浜町の上市木地区は冬場に雨や雪が少なく、山から吹き下ろす風を利用して切り干し大根づくりが盛んに行われています。

香ばしく食欲そそる香りのごま油。今回は、そんなごま油を使った大根レシピをご紹介します。香りも味もクセのない大根となら、間違いなくおいしい一品になりますよ♪ぜひチェックしてみてくださいね。 大根の揚げ焼き ...

大根が余っているぞ、そろそろ使わねば…さて、何作ろう？おっ、いいのがあった！これにしよっ♪大根と麻婆豆腐の素で作る「大根の麻婆春巻き」に決めました。関西テレビ『よ～いドン！』の公式YouTubeチャンネルで紹介している、大阪の中華の達人・梅本大輔シェ ...

熊本の食の魅力を感じてもらおうと、東京の中国料理店「南国酒家」で県産の食材を使った料理やお酒を楽しむ会が開かれました。熊本経済同友会が初めて企画し、同友会のメンバーや首都圏に住む熊本出身者など約30人が参加。

2月最初の午（うま）の日「初午」の前後にある行事「初午大根焚（だ）き」が8日、 京都市 左京区 ...

90歳のおばあちゃんが自分で育てた大根を使って作る料理がYouTubeに投稿されました。動画は、記事執筆時点で5万7000回以上再生されています。動画を投稿したのは、おばあちゃんが田舎の畑で野菜を育てる様子や、収穫した野菜を使って料理を作る様子を公開 ...

「いい加減にしなよ」妹への愚痴に対し、彼はピシャリと言い放った／世界で一番嫌いな女（29） 人口増加で食糧難時代に！世界を救うのは「昆虫食」!? 環境ニュース まとめ 環境問題や自然エネルギー、さまざまな環境ニュースをお届けします ...

冬は甘みが増す大根。煮物やおでん、鍋物など活躍する機会が増えますよね。とはいえ、大根を一本丸ごと買ってしまうと消費するのが大変です。JA全農広報部は、公式インスタグラムアカウント（zennoh_official）で、大根を丸々一本購入した際の冷凍保存 ...

電子レンジに任せておけばいつの間にかしみしみの大根が完成しちゃう♡大根とツナを使った簡単に作れるおかずのレシピをご紹介します♪味付けはツナの油とめんつゆだけ！レンジでの調理でもしっかりと大根に味が染み込んで、箸が止まらなくなっちゃいますよ！