料理をする際、野菜や果物の皮やヘタ、芯などを廃棄していませんか？実は、こういった捨てられる部分には、可食部以上に栄養が含まれていることがあり、これらの部位をうまく活用することで、栄養素を無駄にすることなく摂取することができます。

【本当にウマい切り干し大根のレシピ】「味見でなくなるレベル」「ご飯が進みすぎてマジで困る」 切り干し大根を水で戻して漬けるだけで簡単に作れる「切り干し大根のはりはり漬け」のレシピを紹介！火を使わず時間もかからないので、もう一品欲しい時に重宝しますよ～ ...

家庭料理を持ち寄り、地域の絆を深めるイベント「つなぎの家庭料理大集合」が11日、津奈木町の町農業就業改善センターであり、食がもたらす豊かさを参加者で分かち合った。 　伝統的な食文化や食材を見直す「スローフード」を進める町が2018年から ...