（马六甲3日讯）位于亚罗牙也镇上的老字号“阿利哥卤肉饭”，自1955年创立至今，扎实走过70年，如今由第三代接手，一盘看似简单的卤肉饭，入口不油腻，价格实惠份量足，在一众食客心中烙下深刻的美食记忆。“阿利哥卤肉饭”由唐辉利（85岁）的父亲所创立，从中 ...

小时候对年味的印象特别深刻，因为那是一年一度的“好日子”，吃的都是一整年最好的。但最让我印象深刻的，不是年夜饭，而是年初二的开年饭。印象中，年初一的餐桌总是有点“低调”：不是吃素，就是吃年夜饭的“库存”。后来才知道，这背后还有讲究：传说除夕到年初一是 ...

在当今食品行业中，酱卤肉因其独特的风味和丰富的营养而备受消费者青睐。然而，酱卤肉的加工过程涉及多项技术，如何在保证口感与品质的同时做到良好的食品安全管理，成为了业内人士讨论的重要话题。由食品论坛发起的“那些年，品控跟生产之间不得不 ...