面筋，这种源自古中国的食品，拥有深厚的文化意义。它不仅适合素食者，还是能跨越宗教和文化的美食界线的一种食品。其 ...

油面筋塞肉时也很有讲究，要选面筋较薄一些的地方，用筷子在油面筋上扎个洞，然后轻轻搅动让面筋里面的组织碎掉再灌肉。这样灌肉的时候就能 ...

郑州烩面。 本报记者 康亚飞 摄浚县子馍。 本报记者 陈晨 摄 郑州羊汤里的豫味好面 ...