我国南方沿海地区，地处热带、亚热带，这里常年高温多雨，气候潮湿。特别是岭南地区，在古代更是被视为蛮荒瘴疠之地。因此自古以来在两广地区都有煲汤、饮凉茶的习俗。人们通过采挖大自然一些中草药，结合当地环境，使用煲汤、饮凉茶的方式来养生，减少疾病的发生。