巧家小碗红糖俗称“碗碗糖、碗儿糖”。产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗，以传统工艺加工制作，为云南非物质文化遗产。自晚清以来，巧家小碗红糖在国内市场久享盛誉。近日，记者在巧家县白鹤滩街道几家红糖加工厂进行采访，了解到了这一传统的加工工艺。